Valečská pálenice se nachází v malebném městečku Valeč cca 40 km od Karlových Varů. Byla vybudována během roku 2013 a uvedena do provozu v dubnu 2014.
Pálenice se nachází přímo na Valečském náměstí v zrekonstruované hospodářské budově u domu č.p.33. V pálenici je nejen moderní technologie, ale také příjemné posezení a bar s nabídkou nealkoholických i alkoholických nápojů. Samotná technologie je takzvaný jednostupňový typ – destilační kotel o velikosti 180 litrů, čtyřpatrová rektifikační kolona, deflegmátor, zařízení na přečerpávání kvasu, epruveta a lihové měřidlo. Topeniště je na tuhá paliva a elektřinu. Dále disponujeme ultrazvukovým zařízením na staření destilátu. Celá pálenice je koncipována ekologicky šetrně. Odpadní teplo slouží k předehřevu další várky kvasu a k nahřátí akumulační nádrže. Výpalky jsou odpeckovány a pecky se používají jako topivo. Kapalný zbytek výpalků je vyvážen do blízké bioplynné stanice a zpracováván na bioplyn. V pálenici dále nabízíme prodej lahví, odborné literatury a pomoc se zakládáním kvasu včetně možnosti zapůjčení kvasných nádob a ušlechtilých kvasinek.
Obnovu hlavního objektu domu č.p. 33 podporuje Karlovarský kraj.
Zdroj: http://www.palenice.cz/